Specialità culinarie a Cracovia
Cracovia, situata nel sud della Polonia, è una città ricca di storia e cultura, ma anche di deliziosi piatti tradizionali. La cucina polacca offre una varietà di sapori e piatti unici che riflettono la storia e la geografia del paese. Se stai pianificando un viaggio a Cracovia, ecco alcuni dei piatti tradizionali che dovresti provare.
Pierogi
I pierogi sono forse il piatto più famoso della cucina polacca. Sono una specie di pasta ripiena di varie farciture, tra cui carne, formaggio, patate, funghi e frutta. Sono simili ai ravioli italiani e si servono solitamente con cipolle fritte e panna acida.
Zurek
Lo zurek è una zuppa tradizionale polacca, spesso servita nel pane. La base della zuppa è il brodo di segale fermentato, che conferisce al piatto un sapore acidulo e piccante. Lo zurek è solitamente accompagnato da patate, uova sode e salsiccia.
Zuppa Zurek
Bigos
Il bigos è un piatto di carne in umido a base di crauti e carne affumicata. È un piatto ricco e sostanzioso, spesso servito con pane di segale. Il bigos viene preparato con molte verdure diverse, come carote, cipolle e funghi.
Kielbasa
La kielbasa è una salsiccia polacca affumicata, che si trova in molte varianti. Viene servita calda o fredda, spesso accompagnata da patate, crauti o sottaceti.
Golabki
Golabki sono involtini di cavolo ripieni di carne macinata, riso e spezie. Sono una delizia tradizionale della cucina polacca, spesso accompagnati da patate o crauti.
Oscypek
L’oscypek è un formaggio tradizionale della regione di Podhale, vicino a Cracovia. È fatto con il latte di pecora e ha una forma caratteristica, simile a quella di un cono. L’oscypek viene affumicato su legno di pino e ha un sapore unico e intenso.
Makowiec
Il makowiec è un dolce tradizionale polacco fatto con pasta sfoglia e ripieno di pasta di papavero dolce. Viene spesso servito durante le feste natalizie e pasquali, ma può essere trovato tutto l’anno.